ПОРАДА

Полтавська обласна сільськогосподарська дорадча служба

  • Курси валют НБУ

    Завантажую...
    Курсы НБУ на сегодня
  • Новини економіки

  • Друзі сайту

Особливості вирощування айви

Автор: Василь Дутка Видано: 3 жовтня 2011

Слаборосла, швидкоплідна, щорічна врожайність, вміст різноманітних речовин, висока якість продуктів переробки, тривалість зберігання ставлять айву в ряд цінних плодових порід, які заслуговують широкого вивчення і поширення. Як плодову культуру її вирощують в Криму, Одеській, Херсонській, Миколаївській та Чернівецькій областях, хоча любителі з успіхом вирощують її і в Степу, і в Лісостепу. Найбільш поширена і представляє господарське значення айва звичайна, яка має пірамідальну, округлу або обернено пірамідальну, розкидисту крону.

Спеціальних плодових утворень у айви немає. Бруньки закладаються в пазухах листків на приростах різної довжини (від 5 до 100 см і більше) на рік, що передує плодоношенню. Прирости за характером розподіляються на 2 групи – укорочені, довжиною до 15 см, і довгі – понад 15 см.

Укорочені, як правило, закінчуються квітковою брунькою, крім того  мають ще 2-3 бічні квіткові бруньки. Довгі пагони закінчуються ростовою брунькою, а бічні у них – квіткові.

Вегетація надземної частини айви починається в першій-другій декаді квітня. Період від розпускання бруньок до цвітіння триває 15-35 днів в залежності від погодних умов.  В межах року різні сорти айви цвітуть досить дружно з різницею в 3-5 днів, але календарні терміни по роках значно варіюють: від першої до третьої декади травня, а іноді і до початку червня в залежності від температури.

Бруньки закладаються на рік, що передує плодоношення, в пазухах листків на приростах різної довжини, при цьому з однієї бруньки розпускається квітка і листя. Диференціація бруньок у айви починається в жовтні-листопаді і в зиму вони йдуть зі слабо диференційованим конусом, тому восени не можна визначити, з якої бруньки розвинеться квітка, а з якої – пагін.
Швидкоплідність і врожайність айви
Є сорти айви самозапильні, частково самозапильні і перехреснозапильні. Велику господарську цінність, безсумнівно, представляють самозапильні сорти айви, що не потребують комах – переносників пилку. Таку айву можна висаджувати в односортних насадженнях, але слід пам’ятати, що при перехресному запиленні зав’язуваність плодів буде вище.

Айва - скоростигла культура, що вступає в пору плодоношення на 2-3 рік після посадки в сад однолітками. Урожайність її в цей період становить від 3 до 10 кг з дерева. Нечисленна група сортів вступає у плодоношення на 4-й рік після посадки. Врожайність айви, як і інших культур, залежить від багатьох причин: сортових особливостей, погодних умов, повноти плодоутворення, рівня агротехніки та ін.

Знімна зрілість у ранніх сортів айви настає в кінці серпня-початку вересня, основне ж кількість сортів дозріває на початку жовтня. Плоди раннього терміну дозрівання придатні для використання відразу після знімання, а середнього і пізнього строків досягають технологічної зрілості через 20-40 днів. У цей період в плодах відбуваються фізіологічні та біологічні процеси, в результаті яких вони набувають властиві сорту колір, смак і аромат.

Тривалість зберігання айви залежно від сорту коливається від 20 до 120 днів при температурі від 5 до 13 ºС з коливаннями від 4 до 17 ºС і відносній вологості від 56 до 94%. У період зберігання плоди середніх і пізніх строків знімання дозрівають, при цьому зеленуватий колір шкірки переходить в жовтий, зникає опушення, м’якоть стає менш щільною, в плодах проходять біохімічні процеси. Після двох тижнів зберігання відбувається накопичення цукрів, потім починається зворотний процес: через 1,5 місяці втрати цукрів становлять від 10 до 38% залежно від сорту, а вітаміну С – від 9 до 18% первинної кількості. Особливо різко знижується вміст кислот і пектинів.

З цього випливає, що оптимальні строки використання плодів для переробки визначаються часом найбільшого вмісту в них цінних речовин, а не календарними датами тривалості зберігання.

Вимоги до умов вирощування айви

Айва - теплолюбна рослина, але в порівнянні з іншими культурами вона більш зимостійка. По стійкості до несприятливих умов перезимівлі айва перевершує персик, абрикос, аличу і більшість осінніх і зимових сортів південних груш. Вона успішно росте і плодоносить при середньорічній температурі не нижче 8 ºС. Підмерзання бруньок і однорічного приросту спостерігається тільки в найсуворіші зими, при зниженні температури до -28 …- 30 ºС. На півдні пошкодження бруньок морозами спостерігається рідко, частіше квітки пошкоджуються поворотними весняними заморозками. Згубними для квіток є температури -2 …- 2,5 ºС в фазі пухкого бутону. При тривалості заморозків 3-5 днів для загибелі квіток навіть у фазі відокремлення бутона досить зниження температури до -10 ºС.

Айва світлолюбива, в тіні росте погано, гілки витягуються, стають тонкими і оголеними. Цвітуть і плодоносять такі дерева слабо, а плоди втрачають свій специфічний “айвовий” аромат, опушення їх робиться густим і стійким.

Через неглибоке залягання кореневої системи айва потребує зрошення, при цьому дерева переносять затоплення протягом 20-30 днів. Але вони також здатні переносити і засуху, хоча як надмірне зволоження, так і посуха негативно впливають на якість плодів. М’якоть у них стає дерев’янистою, жорсткою, а кількість кам’янистих клітин збільшується.

Для успішного ведення зрошуваної культури зазвичай потрібно 4-5 поливів протягом вегетаційного періоду при обов’язковому вологозарядковому поливі.

Айва менш вимоглива до ґрунтових умов, ніж яблуня і груша. Вона може рости і плодоносити на самих різних ґрунтах, у тому числі і засолених.

Для насаджень айви придатні ґрунту лучно-чорноземні, деградовані чорноземи, легко-і важкосуглинисті, каштанові і супіщані. На більш легких супіщаних ґрунтах рослини менш урожайні і недовговічні. Найкраще айва вдається на рихлих, добре аерованих і досить зволожених ґрунтах.

Формування крони і обрізка айви

Оскільки айва світлолюбна, для неї рекомендується розріджено-ярусне формування, що забезпечує хорошу освітленість крони.

На однорічних саджанцях відміряють штамб (50-60 см від місця щеплення) і відраховують 7-8 бруньок вище штамба. Перший ярус формують з 3-4 гілок, які залишають через бруньку на відстані 10-15 см одна від одної. Другий ярус створюють з поодиноких гілок, розташованих через 30-35 см або двох суміжних галузей – через 50-60 см, таким чином формують основні гілки. Щоб уникнути відламів основні гілки повинні відходити від основи стовбура  під кутом не менше 45º.  Дворічне дерево починають формувати з нижньою основної гілки, яку вкорочують на 50-60 см від основи. Решту основних гілок підрізають на такому ж рівні по висоті. Провідник підрізають вище рівня основних гілок на 20-25 см.

Основне завдання перших років формування полягає у виборі гілок другого і третього порядків, необхідних для створення міцної основи дерева. Першу гілку другого порядку закладають на відстані 30-40 см від стовбура дерева, другу – на відстані 30-40 см від першої на протилежній стороні. Пагони продовження обрізають, укорочуючи їх з гілками першого порядку. Під час початкового плодоношення обрізка полягає в укороченні і проріджуванні. До кінця періоду повного плодоношення приміряють часткове омолоджування крони. Для цього обрізають основні і обростаючі гілки на 2-3-річну деревину.

Плід айви – помилкове яблуко, варіює за масою від 50-60 до 500 г і більше, за формою буває плоскоокругле, округле, грушоподібне, подовжено-округле, короткогрушовидне, циліндричне. Поверхня плоду може бути гладка або ребриста різною мірою, м’якоть – щільна, середньої щільності або ніжна, з кам’янистими клітинами або без них, кисло-солодкого або гармонійного смаку.
Плоди айви використовують як жовчогінний і сечогінний засіб. Вони корисні при туберкульозі та бронхіальній астмі.

М’якоть плодів з давніх пір застосовується при шлунково-кишкових захворюваннях, що супроводжуються проносом, іноді при хворобах печінки і як протиблювотний засіб. А так як у свіжих плодах міститься до 30 мг/кг заліза, то вони ефективні при недокрів’ї. У цьому випадку більше корисні сиропи. Для їх приготування айву ріжуть на дрібні шматочки, заливають водою, кип’ятять до розм’якшення, віджимають сік і уварюють до густоти сиропу. Терті варені плоди дуже ефективні при хворобах печінки, кровохаркання і як протиблювотний засіб.

Айва покращує роботу серця і нормалізує серцебиття. Її часте застосування допомагає при жовтяниці і загальній слабкості організму.

Інші публікації в рубриці Рослинництво:

Написати коментар